Parigi
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I migliori éclair di Parigi
Passeggiando lungo Rue Montorgueil, nel 2° arrondissement, non potevo passare davanti alla pasticceria Stohrer senza farci un salto. Non si tratta di una panetteria qualunque. Fondata nel 1730 come panetteria reale, i reali dei giorni nostri, tra cui la compianta regina Elisabetta II, l'hanno visitata (per assaggiarne le delizie culinarie, ovviamente).
Anche se non siete amanti dei dolci, vale la pena fare una passeggiata lungo la pedonale Rue Montorgueil. Penso sempre a Montorgeuil come al "quartiere" di Sarah Turnbull (autrice di "Almost French", ossia "Quasi Francese"). In effetti, è stata la bella descrizione di questa strada fatta da Turnbull che mi ha portato per la prima volta a Montorgueil. Stohrer's è uno dei numerosi negozi e ristoranti di riferimento.
Un buon modo per giudicare la qualità di una pasticceria è assaggiare i suoi éclair (una sorta di bignè di forma allungata). L'involucro esterno fatto di uova deve essere leggero e arioso. La crema deve essere ricca e vellutata, senza essere troppo dolce. Un difficile equilibrio. Di solito gli eclair sono al cioccolato con ripieno di crema al cioccolato o alla vaniglia o al caffè con ripieno al caffè.
Il giornale Figaro ha giudicato gli éclair ripieni di crema pasticcera di Stohrer i migliori di Parigi, ma deve essergli sfuggita una delle pasticcerie di un altro quartiere, la Bonjour Bakery. È difficile confrontare un eclair alla crema di caffè con un eclair alla vaniglia Bourbon.
Ma credo che se uno dei re Borbone si fosse imbattuto nella "Bonjour Bakery" al 16 di Ave Rene Coty nel 14° arrondissement, avrebbe preferito questo delizioso dolcetto alla scelta del Figaro come miglior eclair. Potete prendere l'eclair mentre vi recate al giardino di Montsouris. C'è qualcosa di squisitamente decadente nella crema alla vaniglia con aggiunta di bourbon. Maria Antonietta lo avrebbe gustato con piacere. "Qualunque cosa tu faccia, non lasciare che mangino il mio boubon eclair!".
Potete provare un mini éclair alla vaniglia e bourbon alla Bonjour Bakery per meno di un euro, convincendovi così che la vostra dieta è ancora valida. Un eclair intero da Stohrer vi costerà 3,50 euro, senza considerare le calorie. Tra l'altro, è incredibile la differenza di prezzo tra gli eclair di Parigi rispetto a quelli di altre grandi città come Angers (dove un eclair grande costa 2,50 euro).
Chiunque sia interessato a fare una "degustazione di eclair" potrà divertirsi a Parigi anche in termini di prelibatezze culinarie. Il panificio Bonjour e Stohrer potrebbero servire allo scopo, con degustazioni una accanto all'altra.
Stohrer Patissier-Traiteur
51 Rue Montorgueil.
Metro: Etienne Marcel.
75002.
Panificio Bonjour
16 Ave Rene Coty.
Metro: Denfert Rochereau.
750014.
Il giro in barca più economico di Parigi
Se vi trovate a Parigi in un fine settimana d'estate, potete fare un giro in battello a solo 1 euro. Chi visita Parigi per la prima volta vorrà sicuramente passare un po' di tempo a passeggiare lungo la Senna, che si snoda nel cuore di Parigi. Lungo le sue rive si trovano alcuni dei monumenti più famosi di Parigi, tra cui la Torre Eiffel e la cattedrale di Notre Dame, ma la maggior parte dei tour in barca, come i Bateaux Mouches e le Vedettes de Pont Neuf, costa almeno 10 euro per gli adulti.
Se decidete di esplorare meglio il sistema di vie d'acqua di Parigi, prendete in considerazione i canali parigini, in particolare il Canal d'Ourcq che sfocia nel Bassin de la Villette nel settore nord-orientale di Parigi. Continua... Il giro in barca più economico di Parigi 
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