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Fête de la Saint Amour
Cercate la data perfetta per un matrimonio in Francia? Che ne dite del 9 agosto? La Fête de la Saint Amour si celebra ogni anno il 9 agosto. È un po' come San Valentino in piena estate. Cosa c'è di più appropriato e di più ideale per sposarsi?
Quando sarete in Francia, assicuratevi di acquistare un calendario francese che elenchi tutti i giorni dei santi. Molte persone qui portano il nome di un santo. Potete chiamarli il giorno del loro "onomastico" per augurare loro "Bonne fete", anziché "Buon compleanno".
Per l'occasione, di solito non si fanno regali, ma solo un saluto per far sapere che ci si è ricordati del loro onomastico. Pare che anche Sant'Amour, o Sant'Amore, fosse un martire. Tuttavia, non ho mai conosciuto nessuno che si chiamasse "Amore". In ogni caso, è un bel giorno per ricordare qualcuno che si ama.
Bonne fete a tout le monde!
Cena di Natale francese: Coquilles St. Jacques
Ieri ho guidato fino alla costa normanna per prendere delle capesante fresche, le cosiddette "Coquilles St. Jacques", che porterò a casa e congelerò fino al giorno di Natale.
Il salmone affumicato e le capesante sono i due antipasti preferiti per la cena di Natale in Francia e, se non avete mai provato le "Coquilles St. Jacques" quando siete a Parigi, i mesi invernali sono il momento migliore per provare questo piatto. Anche se ci sono molti modi per gustare le capesante, i nostri amici che avevano un ristorante insistono sul fatto che il modo migliore per apprezzare appieno questo frutto di mare è semplicemente saltarle leggermente nel burro. Aggiungete un po' di aglio o scalogno e prezzemolo, una spruzzata di vino bianco è facoltativa, quindi servite le capesante su un letto di lattuga. Il sapore parla da solo e non ha bisogno di altro.
In Francia è possibile acquistare le capesante ancora nella loro conchiglia. Di solito conserviamo il corallo (la parte arancione della capasanta) - il suo sapore è delicato - e qui non verrebbe mai buttato via. Non solo, le capesante hanno un aspetto molto più festoso sul piatto quando è incluso il corallo. È utile avere un amico che vi aiuti a pulire le capesante, se è la prima volta che preparate le Coquilles St. Jacques, come ho scoperto l'anno scorso. Eric mi ha insegnato a separare il corallo dalla parte più dura della capasanta che tiene il resto attaccato alla conchiglia (questa è l'unica parte della capasanta che va scartata). Per saperne di più sulla pulizia delle capesante.
Simbolismo cristiano delle conchiglie delle capesante Continua... Cena di Natale francese: Coquilles St. Jacques 
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