A Parigi una questione di cibo francese
Chiudete gli occhi e pensate a Parigi. Escludete la Torre Eiffel e cosa vedete? È probabile che una scena ricorrente nei vostri sogni parigini sia un caffè lungo la strada, un pranzo lungo e prolungato in un piccolo bistrot o un'interminabile cena romantica a lume di candela con un ricco cibo francese e un delizioso vino francese. Per molte persone è quasi impossibile separare l'idea di una vacanza in Francia dall'idea di mangiare abbondanti quantità di cibo francese. Spesso replicata, raramente imitata alla perfezione, la cucina francese è una delle migliori al mondo.
Avete acquistato biglietti economici per la Francia, avete alloggiato in un'incantevole pensione parigina, avete visitato tutti i principali musei, avete sbavato sui vestiti firmati e ora.... vorrete mangiare.... molto. Ma cenare in un ristorante francese, soprattutto a Parigi, può essere una prospettiva scoraggiante. Le storie di camerieri terribilmente scortesi e di pasti mediocri e troppo cari nei ristoranti turistici possono farvi venire voglia di accontentarvi di vino, formaggio e pane nella vostra camera d'albergo ogni sera (non che sarebbe così orribile). Ma non temete, ordinare in un ristorante parigino non deve essere così difficile. Innanzitutto, dovete studiare la vostra guida alla pronuncia francese. Non è un mito che i francesi siano pignoli sulla loro lingua. Ma apprezzeranno uno sforzo solido, anche se non perfetto.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Il servitore di due padroni di Carlo Goldoni, nella seguente frase:
"(I Camerieri portano nella camera indicata da Brighella tutto l'occorrente per preparare la tavola, con bicchieri, vino, pane ecc.) PANTALONE In sta locanda i xè molto lesti", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: vino, brighella, camera, locanda, pane.
Una volta acquisite le basi della comunicazione, è il momento di imparare la traduzione del menu francese per essere sicuri che il formaggio che pensavate di aver ordinato fosse in realtà le interiora di una mucca (e voi siete vegetariani). Imparate le parole base dei piatti francesi più comuni e ridurrete il rischio di ritrovarvi con una sorpresa indesiderata nel piatto. Quindi non abbiate paura di ordinare in modo errato, ma fate i compiti a casa e raccoglierete i frutti della vostra esperienza culinaria da sogno a Parigi.
12 cose da sapere prima di visitare Parigi
Parigi è una città grande, bella, ricca di storia e cultura, sorprendente e a volte intimidatoria. Per chi non ha mai visitato la Ville Lumière, trovare una buona offerta di biglietti aerei per Parigi, trovare un hotel dove alloggiare e decidere quali attrazioni non si possono perdere sono probabilmente le cose in primo piano nella vostra mente. Tuttavia, dopo molti viaggi a Parigi e aver vissuto in città per un periodo di tempo mentre studiavo alla Sorbona, ho scoperto che ci sono alcune cose che ogni persona dovrebbe sapere prima di fare le valigie e partire per Parigi.
1. I parigini non sono maleducati, né odiano gli stranieri, ad esempio gli americani
Ora, non vi garantisco certo che durante il vostro viaggio in Francia incontrerete solo persone assolutamente affascinanti ed educate, ma credo che le persone diano per scontato che a Parigi riceveranno un trattamento peggiore di quello che in realtà potrebbero avere. Contrariamente a quanto qualcuno forse pensa, i francesi non odiano, ad esempio, gli americani. Anzi, soprattutto tra i più giovani (molti dei quali amano la cultura pop americana), vedere un americano è un'ottima scusa per praticare l'inglese e discutere di film e musica americani.
Si dice che ci siano i parigini e poi il resto dei francesi (un po' come negli Stati Uniti ci sono i newyorkesi e poi il resto degli americani). I parigini tendono a essere più simili a quelli delle grandi città, un po' senza fronzoli e, sì, a volte possono apparire poco garbati. Ciò non significa, tuttavia, che dobbiate aspettarvi un trattamento scadente durante il vostro soggiorno nella Ville Lumière. Anzi, potreste essere sorpresi di quanto tutti siano amichevoli. Siate cortesi, non criticate il modo di fare francese, cercate di imparare qualche frase e forse tornerete a casa dicendo che i francesi sono molto più gentili ed educati di quanto si pensi.
David Lebovitz, autore, blogger e pasticciere americano che vive a Parigi, lo riassume perfettamente:
Visitare e cenare a Parigi si riduce a una regola: il modo in cui si viene trattati è direttamente proporzionale al modo in cui ci si comporta e ci si presenta. Mi ci sono voluti alcuni anni per abituarmi al fatto che non posso correre dal panettiere all'angolo a prendere il pane indossando pantaloni della tuta e infradito, né posso mangiare pasticcini sul métro senza ricevere sguardi di disapprovazione. Quindi non abbiate paura di vestirvi un po' meglio di come fareste a casa vostra e di esercitarvi con qualche parola del vostro francese liceale. Credetemi, anche il più debole tentativo di parlare un po' di francese vi porterà molto più lontano di quanto possiate immaginare a Parigi.
2. Cercate almeno di parlare francese
Non è necessario prendere lezioni di francese prima di partire, ma imparare qualche frase chiave, anche solo "parlez-vous anglais?" (parli inglese?) è probabilmente una buona idea. I francesi tendono ad ammirare chi si sforza almeno di parlare qualche parola di francese, prima di dare per scontato che tutti parlino inglese. Certo, potreste anche avere un pessimo accento e non saperlo, ma la maggior parte dei parigini probabilmente apprezzerà lo sforzo e poi passerà all'inglese.
Sebbene i francesi abbiano una reputazione notoriamente negativa per quanto riguarda l'inglese, sempre più francesi parlano sempre meglio l'inglese. In effetti, alcuni stranieri che parlano un po' di francese si sentono frustrati dall'impossibilità di esercitarsi quando scoprono che molte persone tornano automaticamente all'inglese per conversare una volta percepito un accento.
3. Salutare quando si entra in negozi e ristoranti
Vi chiedete perché la donna dietro il bancone della boutique in cui siete appena entrati vi sta lanciando un'occhiata gelida? Avete detto "bonjour" quando siete entrati? Se non l'avete fatto, molto probabilmente è per questo che vi sta guardando male. Non è perché siete turisti. A Parigi è obbligatorio dire "Bonjour Madame/Monsieur" quando si entra in un negozio o in un ristorante e "Merci Madame/Monsieur" quando si esce. C'è una percezione altrettanto errata che gli stranieri siano maleducati perché non riconoscono i commessi nei loro negozi, il che è come essere invitati a casa di qualcuno ed entrare senza salutare.
Sorridete, dite "Bonjour" e spesso riceverete una risposta altrettanto calorosa (e magari anche l'offerta di aiutarvi a trovare qualcosa).
4. La metropolitana è facile da padroneggiare
Certo, quella grande mappa con un milione di linee colorate e francesi sembra initimante, ma la metropolitana è straordinariamente facile da padroneggiare. Inoltre, essendo così ben collegata, sono pochissimi i luoghi della città che non si trovano vicino a una fermata della metropolitana. Dopo uno o due viaggi, vi stupirete della rapidità con cui avrete capito come arrivare ovunque in città. La maggior parte dei viaggiatori trova che l'acquisto di un carnet (pacchetto di 10 biglietti) sia il modo più economico per viaggiare, anche se se avete intenzione di rimanere per più di una settimana, potreste voler dare un'occhiata agli abbonamenti a lungo termine (carte orange).
Ci sono alcuni consigli che vi aiuteranno a diventare dei maestri prima ancora di scendere sotto la metropolitana, quindi date un'occhiata a questi consigli sulla metropolitana prima di partire e sarete pronti a conquistare la città (e la metropolitana):
Come usare la metropolitana di Parigi;
Come acquistare i biglietti della metropolitana di Parigi dalle macchine automatiche;
Senso della metropolitana;
Suggerimento sui biglietti della metropolitana.
5. Non abbiate fretta di mangiare
Quando una volta ho chiesto il conto mentre stavo ancora mangiando in un ristorante di Parigi (ero in ritardo per una lezione alla Sorbona), il cameriere mi ha fatto una lezione sull'importanza di prendersi il proprio tempo quando si mangia e si è rifiutato di portarmi il conto fino a quando non avessi finito il pasto e non fossi rimasto seduto per almeno 10 minuti (sì, ero in ritardo per la lezione).
A differenza degli Stati Uniti, dove a volte il conto arriva mentre si mettono in bocca i primi bocconi, ci si aspetta che si resti seduti per un po' dopo aver finito di mangiare. Quando i piatti vengono sparecchiati e non c'è ancora il conto, non è perché il cameriere vi ignora o non vi piace, ma perché è il modo francese di non avere fretta quando si mangia. Quindi, prendetevi il vostro tempo e siate pazienti.
6. Elevare il senso di disinvoltura
Sì, capisco la necessità di essere comodi quando si viaggia e si trascorre una giornata in giro per Parigi, ma questo non significa che dobbiate indossare pantaloncini da ginnastica, calzini e scarpe da tennis bianche in giro per Parigi. Parigi è una capitale della moda e i francesi sono un gruppo notoriamente alla moda e ben vestito. Se è vero che non dovete indossare i tacchi in città o vestirvi di tutto punto con abiti firmati, è anche vero che a Parigi potreste sentirvi terribilmente fuori luogo con i vostri calzoncini, la maglietta e le infradito.
Ho chiesto a un'amica il consiglio numero uno che darebbe a un nuovo visitatore di Parigi (lei ha fatto il suo primo viaggio a Parigi di recente) e mi ha risposto: "La cosa principale che farei se tornassi indietro sarebbe fare una valigia diversa". Con le tendenze in continua evoluzione (che sembrano sempre anticipare le nostre), è difficile dirvi esattamente cosa mettere in valigia, ma ci sono alcune buone regole generali che possono aiutarvi a non sentirvi così fuori posto. Continua... 12 cose da sapere prima di visitare Parigi 
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