Come trovare le migliori crepes a Parigi
in Visitare Parigi
Chiedete a qualsiasi studente o viaggiatore economico quali sono i migliori consigli per mangiare a buon mercato a Parigi e vi garantisco che uno di questi sarà semplicemente quello di mangiare molte crepes (so che è quello che ho fatto io quando ho visitato Parigi da studente! (Sebbene le crêpes non siano originarie di Parigi (sono originarie della Bretagna), la Ville Lumière è disseminata di crêperie, sia che si tratti di ristoranti con posti a sedere che di vetrine da asporto. Forse la cosa più importante è che, sebbene le crêpes siano un ottimo pasto economico, sono deliziose indipendentemente da quanto denaro avete da spendere per la vostra vacanza.
Forse la cosa migliore delle crêpes, oltre al loro basso costo, è che sono così malleabili. Cambiando semplicemente il contenuto della crêpe, si può preparare un pasto interamente a base di crêpes: verdure, formaggi e carne per la cena, seguiti da frutta, cioccolato e marmellata per il dessert. Inoltre, la loro trasportabilità le rende il perfetto fast food francese. Ricordo molti pomeriggi passati a girovagare per Montmartre con la mia crêpe per il pranzo, per poi tornare alla stessa creperia per una crêpe per il dessert. Per fortuna, salire tutte le scale di Montmartre mi aiutava a smaltire tutte le crêpe che consumavo.
Fortunatamente, la maggior parte dei chioschi di crêpes di Parigi sono aperti fino a tardi, in modo che possiate fare uno spuntino prima di tornare in hotel (prima di mezzanotte) o mangiare una crêpe che vi aiuti a mantenere le energie per andare in discoteca a Parigi.
Se cenare con le crepes a Parigi vi sembra una buona idea, ecco alcuni consigli per trovare le migliori crepes a Parigi.
Come trovare le migliori crepes a Parigi
I chioschi di crepes da asporto sono i migliori
Sono favorevole a un bel pasto seduti, soprattutto in uno degli affascinanti e accoglienti (per non dire chic) caffè parigini che costeggiano quasi tutti i bei viali della città, ma quando si tratta di crêpes, le migliori vengono dai chioschi da asporto. Questi stand sono spesso annessi ai ristoranti e molti non sono altro che una finestra che si apre direttamente sulla cucina.
La cosa più bella di ordinare una crêpe in una vetrina da asporto a Parigi è che potete guardarla mentre la preparano davanti a voi: potete controllare gli ingredienti, ammirare la capacità di rendere la crêpe sottile come la carta con quel piccolo tassello di legno e ammirare la destrezza con cui la crêpe viene rapidamente piegata e avvolta per voi. È come avere un po' di intrattenimento durante il pasto, senza costi aggiuntivi. E se state cercando le crêperie con gli ingredienti migliori, guardare il pranzo di qualcun altro che viene preparato prima ancora di ordinare è un buon modo per farlo.
Le vetrine di crêpe da asporto hanno il vantaggio di essere più economiche rispetto alle crêpe che si possono trovare in un ristorante. Il prezzo da pagare corrisponde generalmente al numero di ingredienti richiesti, anche se alcuni ingredienti costano più di altri. La Nutella, un ripieno per dolci incredibilmente popolare, a volte costa più di quanto si pensi, perché è popolare e la gente continua a ordinarla. In genere, però, una semplice crêpe da dessert con 1-2 ingredienti costa circa 3-3,50 euro (al massimo), mentre le crêpe salate o quelle con più ingredienti costano circa 4-5 euro.
Acquistate nei negozi che producono crepes fresche
Non sarete necessariamente in grado di giudicare la qualità o il sapore di una crêpe fino a quando non l'avrete acquistata, ma una cosa che potete vedere prima di pagare è se la creperia prepara le sue crêpes fresche quando vengono ordinate o se ha una pila di crêpes già pronte (come vedete nella foto a destra), in attesa di essere riscaldate.
Alcune crêperie che utilizzano crêpes già pronte lo fanno per una ragione apparentemente legittima: le crêpes salate, con ingredienti come uova o formaggio che richiedono un tempo di cottura supplementare, possono bruciarsi se rimangono sul fuoco abbastanza a lungo per cuocere sia la crêpe che il ripieno. Altri lo fanno solo per risparmiare tempo.
Se si ordina una crêpe dolce, non c'è giustificazione (se non la pigrizia) per l'uso di crêpe già pronte, quindi non accontentatevi di niente di meno che di quelle fatte al momento. Se invece si ordina una crêpe salata e tutto il resto della crêperie sembra buono (compreso il fatto che c'è una lunga fila per prendere i prodotti), allora si può correre il rischio.
Andare nei quartieri giusti
Come ci si potrebbe aspettare, ci sono alcuni quartieri di Parigi che sono particolarmente noti per le loro creperie. David Lebovitz fa notare che ce ne sono molte intorno alla stazione ferroviaria Gare Montparnasse, "poiché i treni in partenza e in arrivo da quella stazione vanno in Bretagna e gli immigrati un tempo vi aprivano i loro negozi". Il vivace Quartiere Latino ha molti negozi di crêpe noti perché è tradizionalmente pieno di studenti (che non hanno mai soldi). La zona bohémien di Montmartre, famosa per la sua popolazione di "artisti affamati", è un'altra calamita per le crêpes e altre opzioni di cibo da asporto a basso costo.
Tenete presente che le crêperie di Parigi sono un'attrazione turistica di per sé, quindi se vi trovate in una zona turistica (come Montmartre) e vedete una fila in un negozio di crêpes, ascoltate un po' per capire se la fila è composta da gente del posto o da visitatori. Se si tratta di questi ultimi, è meglio che vi dirigiate altrove. Se avete voglia di una crepe e non vi trovate a Montparnasse, Montmartre o nel Quartiere Latino, fatevi coraggio: ci sono creperie in tutta la città, anche se non sono così affollate come in quelle zone.
Alcune delle migliori creperie di Parigi
Crêperie de Josselin - Molti ritengono che questo autentico ristorante bretone abbia le migliori crepes di Parigi. Qui si possono trovare anche le galettes (crepes fatte con farina di grano saraceno).
67 rue du Montparnasse, 14° arrondissement, aperto dalle 12 alle 23.30.
Chez Nicos - Questo locale in Rue Mouffetard è considerato da molti come una delle migliori creperie di Parigi. Ci sono alcuni tavoli dove potersi sedere e gustare il proprio pasto, ma si tratta principalmente di un ristorante da asporto.
44 rue Mouffetard, 5° arrondissement, aperto dalle 11.00 alle 13.00.
Ty Breiz - Questa creperia è stata nominata la migliore di Parigi già nel 2000, ma è ancora in cima alla lista dei locali e dei visitatori.
52 boulevard Vaugirard, 15° arrondissement, aperto dalle 11.45 alle 14.45 e dalle 19.00 alle 23.00 da martedì a sabato.
Crêperie Bretonne - È un locale bretone particolarmente autentico, che serve galettes e crepes insieme al tradizionale sidro di mele fermentato della Bretagna.
67 rue de Charonne, 12° arrondissement, aperto a pranzo dal lunedì al venerdì e a cena dal lunedì al sabato.
Point Chaud Express - Il simpatico proprietario di questa creperia contribuisce a renderla popolare, ma anche il fatto che si servano crepes fantastiche non guasta.
49 boulevard St-Germain, 5° arrondissement.
Ti Jos - Qualsiasi creperia che sia in attività dal 1937 come questa merita una menzione. E se volete fare un salto la sera, Ti Jos organizza anche l'Happy Hour nel suo pub.
30 rue Delambre, 14° arrondissement, aperto tutti i giorni tranne il martedì sera e la domenica pomeriggio.
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Irlanda, ad esempio, puoi leggere l'articolo Dove mangiare il miglior fish and chips d'Irlanda.
12 cose da sapere prima di visitare Parigi
Parigi è una città grande, bella, ricca di storia e cultura, sorprendente e a volte intimidatoria. Per chi non ha mai visitato la Ville Lumière, trovare una buona offerta di biglietti aerei per Parigi, trovare un hotel dove alloggiare e decidere quali attrazioni non si possono perdere sono probabilmente le cose in primo piano nella vostra mente. Tuttavia, dopo molti viaggi a Parigi e aver vissuto in città per un periodo di tempo mentre studiavo alla Sorbona, ho scoperto che ci sono alcune cose che ogni persona dovrebbe sapere prima di fare le valigie e partire per Parigi.
1. I parigini non sono maleducati, né odiano gli stranieri, ad esempio gli americani
Ora, non vi garantisco certo che durante il vostro viaggio in Francia incontrerete solo persone assolutamente affascinanti ed educate, ma credo che le persone diano per scontato che a Parigi riceveranno un trattamento peggiore di quello che in realtà potrebbero avere. Contrariamente a quanto qualcuno forse pensa, i francesi non odiano, ad esempio, gli americani. Anzi, soprattutto tra i più giovani (molti dei quali amano la cultura pop americana), vedere un americano è un'ottima scusa per praticare l'inglese e discutere di film e musica americani.
Si dice che ci siano i parigini e poi il resto dei francesi (un po' come negli Stati Uniti ci sono i newyorkesi e poi il resto degli americani). I parigini tendono a essere più simili a quelli delle grandi città, un po' senza fronzoli e, sì, a volte possono apparire poco garbati. Ciò non significa, tuttavia, che dobbiate aspettarvi un trattamento scadente durante il vostro soggiorno nella Ville Lumière. Anzi, potreste essere sorpresi di quanto tutti siano amichevoli. Siate cortesi, non criticate il modo di fare francese, cercate di imparare qualche frase e forse tornerete a casa dicendo che i francesi sono molto più gentili ed educati di quanto si pensi.
David Lebovitz, autore, blogger e pasticciere americano che vive a Parigi, lo riassume perfettamente:
Visitare e cenare a Parigi si riduce a una regola: il modo in cui si viene trattati è direttamente proporzionale al modo in cui ci si comporta e ci si presenta. Mi ci sono voluti alcuni anni per abituarmi al fatto che non posso correre dal panettiere all'angolo a prendere il pane indossando pantaloni della tuta e infradito, né posso mangiare pasticcini sul métro senza ricevere sguardi di disapprovazione. Quindi non abbiate paura di vestirvi un po' meglio di come fareste a casa vostra e di esercitarvi con qualche parola del vostro francese liceale. Credetemi, anche il più debole tentativo di parlare un po' di francese vi porterà molto più lontano di quanto possiate immaginare a Parigi.
2. Cercate almeno di parlare francese
Non è necessario prendere lezioni di francese prima di partire, ma imparare qualche frase chiave, anche solo "parlez-vous anglais?" (parli inglese?) è probabilmente una buona idea. I francesi tendono ad ammirare chi si sforza almeno di parlare qualche parola di francese, prima di dare per scontato che tutti parlino inglese. Certo, potreste anche avere un pessimo accento e non saperlo, ma la maggior parte dei parigini probabilmente apprezzerà lo sforzo e poi passerà all'inglese.
Sebbene i francesi abbiano una reputazione notoriamente negativa per quanto riguarda l'inglese, sempre più francesi parlano sempre meglio l'inglese. In effetti, alcuni stranieri che parlano un po' di francese si sentono frustrati dall'impossibilità di esercitarsi quando scoprono che molte persone tornano automaticamente all'inglese per conversare una volta percepito un accento.
3. Salutare quando si entra in negozi e ristoranti
Vi chiedete perché la donna dietro il bancone della boutique in cui siete appena entrati vi sta lanciando un'occhiata gelida? Avete detto "bonjour" quando siete entrati? Se non l'avete fatto, molto probabilmente è per questo che vi sta guardando male. Non è perché siete turisti. A Parigi è obbligatorio dire "Bonjour Madame/Monsieur" quando si entra in un negozio o in un ristorante e "Merci Madame/Monsieur" quando si esce. C'è una percezione altrettanto errata che gli stranieri siano maleducati perché non riconoscono i commessi nei loro negozi, il che è come essere invitati a casa di qualcuno ed entrare senza salutare.
Sorridete, dite "Bonjour" e spesso riceverete una risposta altrettanto calorosa (e magari anche l'offerta di aiutarvi a trovare qualcosa).
4. La metropolitana è facile da padroneggiare
Certo, quella grande mappa con un milione di linee colorate e francesi sembra initimante, ma la metropolitana è straordinariamente facile da padroneggiare. Inoltre, essendo così ben collegata, sono pochissimi i luoghi della città che non si trovano vicino a una fermata della metropolitana. Dopo uno o due viaggi, vi stupirete della rapidità con cui avrete capito come arrivare ovunque in città. La maggior parte dei viaggiatori trova che l'acquisto di un carnet (pacchetto di 10 biglietti) sia il modo più economico per viaggiare, anche se se avete intenzione di rimanere per più di una settimana, potreste voler dare un'occhiata agli abbonamenti a lungo termine (carte orange).
Ci sono alcuni consigli che vi aiuteranno a diventare dei maestri prima ancora di scendere sotto la metropolitana, quindi date un'occhiata a questi consigli sulla metropolitana prima di partire e sarete pronti a conquistare la città (e la metropolitana):
Come usare la metropolitana di Parigi;
Come acquistare i biglietti della metropolitana di Parigi dalle macchine automatiche;
Senso della metropolitana;
Suggerimento sui biglietti della metropolitana.
5. Non abbiate fretta di mangiare
Quando una volta ho chiesto il conto mentre stavo ancora mangiando in un ristorante di Parigi (ero in ritardo per una lezione alla Sorbona), il cameriere mi ha fatto una lezione sull'importanza di prendersi il proprio tempo quando si mangia e si è rifiutato di portarmi il conto fino a quando non avessi finito il pasto e non fossi rimasto seduto per almeno 10 minuti (sì, ero in ritardo per la lezione).
A differenza degli Stati Uniti, dove a volte il conto arriva mentre si mettono in bocca i primi bocconi, ci si aspetta che si resti seduti per un po' dopo aver finito di mangiare. Quando i piatti vengono sparecchiati e non c'è ancora il conto, non è perché il cameriere vi ignora o non vi piace, ma perché è il modo francese di non avere fretta quando si mangia. Quindi, prendetevi il vostro tempo e siate pazienti.
6. Elevare il senso di disinvoltura
Sì, capisco la necessità di essere comodi quando si viaggia e si trascorre una giornata in giro per Parigi, ma questo non significa che dobbiate indossare pantaloncini da ginnastica, calzini e scarpe da tennis bianche in giro per Parigi. Parigi è una capitale della moda e i francesi sono un gruppo notoriamente alla moda e ben vestito. Se è vero che non dovete indossare i tacchi in città o vestirvi di tutto punto con abiti firmati, è anche vero che a Parigi potreste sentirvi terribilmente fuori luogo con i vostri calzoncini, la maglietta e le infradito. Continua... 12 cose da sapere prima di visitare Parigi 
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