5 modi per perdere peso con una dieta parigina
in Visitare Parigi
Una dieta parigina (per così dire) che comprende, in pillole:
1. Stare molto in piedi.
2. Succhiare cubetti di ghiaccio.
3. Mangiare il cibo freddo.
4. Fare una doccia fredda.
5. Per i primi tre-cinque giorni di dieta, non fare attività fisica.
Questi sono i cinque suggerimenti inclusi nel libro bestseller del Dr. Dukan "Je ne sais Pas Maigrir" ("Non so come dimagrire").
Scherzandoci un po' su, sembra la dieta perfetta per gli abitanti del quartiere a luci rosse di Amsterdam!
L'estate è finita ed è tempo di valutare i danni: troppi aperitivi - non era gustoso quel Loupiac con il foie gras de canard? Mmnnn, la ricetta del pan di Spagna di Christina per il compleanno di Jean-Pierre, il rum importato da Daniel e Francoise per il rum & Cokes a bordo piscina.
Ma fortunatamente, all'inizio della stagione estiva, Davine, un'amica di famiglia che è anche medico (e conoscitrice della dieta) mi ha lasciato questo titolo di libro: "Je ne sais pas maigrir" del dottor Pierre Dukan.
Tradotto come "Non so come dimagrire", il libro (che ho preso alla libreria FNAC - il commesso ha capito subito il titolo) viene presentato come "I fenomeni Dukan - già 1 milione di lettori conquistati!".
A prima vista, la dieta "Je ne sais pas Maigrir" del dottor Pierre Dukan sembra una rivisitazione della Atkins, della South Beach o di alcune di quelle diete proteiche degli anni Settanta. Ma in realtà è stata concepita per il gusto francese: mangiare molta carne e non fare esercizio fisico. Non c'è da stupirsi che una dieta o "regime" francese presenti alcune divertenti variazioni rispetto alla tipica dieta americana.
Per la prima fase (chiamata fase di attacco), non bisogna fare esercizio fisico. Il medico dice di non fare attività fisica, ma di non prendere l'ascensore del proprio condominio. È una cosa facile da fare, perché metà degli ascensori dell'area metropolitana di Parigi sono "en panne" e funzionano a malapena per la maggior parte del tempo (il che è davvero divertente quando si vive al 14° piano di un condominio). Se non vi state arrampicando su per le scale tortuose degli appartamenti, vi affannerete su e giù per i gradini della metropolitana (le scale mobili, quando le trovate, funzionano solo in parte).
È un ottimo benvenuto a Parigi dopo le vacanze estive. Penso che andrò a prendere un hamburger (a proposito, non avrete problemi a trovare un hamburger in questi giorni a Parigi perché gli hamburger sono caldi! Ricordate solo che dovete mangiarlo senza il panino per hamburger e il ketchup, ma conservate i sottaceti e la senape).
Attualmente sono al terzo giorno della dieta proteica "Non so come dimagrire" del dottor Dukan, che per semplicità chiamerò "dieta di Parigi" o "dieta parigina". Sto anche seguendo il jetleg. Il che significa svegliarsi a orari strani e avere fame. Durante la fase di attacco (che dura da tre a cinque giorni, a seconda del numero di chili che si desidera perdere), si può mangiare a qualsiasi ora del giorno dal seguente elenco:
Manzo, pollo, pesce, tacchino, vitello, uova, latticini come lo yogurt magro (senza frutta o zucchero) o il fromage frais (simile alla panna acida). In questo caso, ho già sostituito la ricotta a basso contenuto di grassi. E molta acqua, caffè, tè, ecc., 1 litro e mezzo Obbligatorio.
Noterete che nella tipica dieta parigina manca un elemento ovvio: la baguette. L'altro elemento tipico che manca è il vino, di qualsiasi tipo.
Cosa c'è da ammirare nel piano dietetico di 247 pagine del Dr. Dukan: La parola "croissant" non è menzionata nemmeno una volta. E nemmeno "dessert". Piuttosto, egli usa la parola "gala".
Se si riesce a sopravvivere alle prime due fasi di questa dieta, che consiste in proteine totali per tre-cinque giorni, seguite dalla Fase II - Crociera (proteine intervallate da verdure), si arriva alla Fase III che consente due giorni di gala a settimana.
La definizione di Dukan di "gala" significa che si può mangiare o bere tutto quello che si vuole per un pasto, non per l'intera giornata, e ci si può servire una sola volta, cioè un bicchiere di champagne per l'aperitivo, un bicchiere di vino rosso per accompagnare il pasto, una porzione di Alaska al forno. Avete capito bene: edonismo senza abbuffate.
In questo momento, i giorni del Gala sembrano essere molto, molto lontani. Penso che andrò a consolarmi con una bistecca da 15 grammi. Comunque, si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi programma dietetico!
Come trovare le migliori crepes a Parigi
Chiedete a qualsiasi studente o viaggiatore economico quali sono i migliori consigli per mangiare a buon mercato a Parigi e vi garantisco che uno di questi sarà semplicemente quello di mangiare molte crepes (so che è quello che ho fatto io quando ho visitato Parigi da studente! (Sebbene le crêpes non siano originarie di Parigi (sono originarie della Bretagna), la Ville Lumière è disseminata di crêperie, sia che si tratti di ristoranti con posti a sedere che di vetrine da asporto. Forse la cosa più importante è che, sebbene le crêpes siano un ottimo pasto economico, sono deliziose indipendentemente da quanto denaro avete da spendere per la vostra vacanza.
Forse la cosa migliore delle crêpes, oltre al loro basso costo, è che sono così malleabili. Cambiando semplicemente il contenuto della crêpe, si può preparare un pasto interamente a base di crêpes: verdure, formaggi e carne per la cena, seguiti da frutta, cioccolato e marmellata per il dessert. Inoltre, la loro trasportabilità le rende il perfetto fast food francese. Ricordo molti pomeriggi passati a girovagare per Montmartre con la mia crêpe per il pranzo, per poi tornare alla stessa creperia per una crêpe per il dessert. Per fortuna, salire tutte le scale di Montmartre mi aiutava a smaltire tutte le crêpe che consumavo.
Fortunatamente, la maggior parte dei chioschi di crêpes di Parigi sono aperti fino a tardi, in modo che possiate fare uno spuntino prima di tornare in hotel (prima di mezzanotte) o mangiare una crêpe che vi aiuti a mantenere le energie per andare in discoteca a Parigi.
Se cenare con le crepes a Parigi vi sembra una buona idea, ecco alcuni consigli per trovare le migliori crepes a Parigi.
Come trovare le migliori crepes a Parigi
I chioschi di crepes da asporto sono i migliori
Sono favorevole a un bel pasto seduti, soprattutto in uno degli affascinanti e accoglienti (per non dire chic) caffè parigini che costeggiano quasi tutti i bei viali della città, ma quando si tratta di crêpes, le migliori vengono dai chioschi da asporto. Questi stand sono spesso annessi ai ristoranti e molti non sono altro che una finestra che si apre direttamente sulla cucina.
La cosa più bella di ordinare una crêpe in una vetrina da asporto a Parigi è che potete guardarla mentre la preparano davanti a voi: potete controllare gli ingredienti, ammirare la capacità di rendere la crêpe sottile come la carta con quel piccolo tassello di legno e ammirare la destrezza con cui la crêpe viene rapidamente piegata e avvolta per voi. È come avere un po' di intrattenimento durante il pasto, senza costi aggiuntivi. E se state cercando le crêperie con gli ingredienti migliori, guardare il pranzo di qualcun altro che viene preparato prima ancora di ordinare è un buon modo per farlo.
Le vetrine di crêpe da asporto hanno il vantaggio di essere più economiche rispetto alle crêpe che si possono trovare in un ristorante. Il prezzo da pagare corrisponde generalmente al numero di ingredienti richiesti, anche se alcuni ingredienti costano più di altri. La Nutella, un ripieno per dolci incredibilmente popolare, a volte costa più di quanto si pensi, perché è popolare e la gente continua a ordinarla. In genere, però, una semplice crêpe da dessert con 1-2 ingredienti costa circa 3-3,50 euro (al massimo), mentre le crêpe salate o quelle con più ingredienti costano circa 4-5 euro.
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