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Château Sigognac

In pochi anni, Château Sigognac, un Cru Bourgeois del Médoc, è diventato un grande valore, grazie alla volontà di una coppia, Colette e Jacques Bonny.

È Colette Bonny che ha conferito a questo splendido vigneto di 45 ettari le sue lettere di nobiltà. Quando si intraprende un'attività agricola e per di più vitivinicola ci si lascia coinvolgere dalla molteplicità dei compiti; la terra "si attacca ai piedi", ed è un modo meraviglioso di realizzarsi.

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La volontà e il coraggio erano all'ordine del giorno e il suo ingresso nella Commanderie du Bontemps de Médoc - era l'unica donna nel 1971 - le diede sostegno morale, e i suoi colleghi viticoltori, sensibili alla sua tenacia, le diedero validi consigli. Colette ricorda con emozione la prima vendemmia del rinnovato Château Sigognac nel 1970: più di 150 barili di un vino ricco, morbido e profumato, per il quale i suoi figli condivisero la sua gioia.

Nel 1973 ella si risposò con Jacques Bonny, che contribuì attivamente all'abbellimento e al rinnovamento di questo vigneto con una grande cura nella coltivazione delle viti e nella maturazione dei vini. La raccolta delle uve a perfetta maturazione, la diraspatura totale, i lunghi periodi di tinozza, la fermentazione ad alta temperatura, l'affinamento in tini di legno in una magnifica cantina recentemente ristrutturata, l'affinamento con albume d'uovo; tutto contribuisce alla qualità del Sigognac e spiega questo splendido vino, con il suo sottile equilibrio di tannini unito a un attacco caratteristico e delicato al palato, che rivela aromi molto presenti, complessi e persistenti, un sottile bouquet di frutti rossi, con il ribes nero come ingrediente principale. Un vino affascinante, classico, con tannini morbidi e un buon potenziale di invecchiamento, che si trova su molte tavole francesi e straniere, sensibile a questo eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Vino francese

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