Parigi
Parigi.com
|
Château Sigognac
in Vino francese
In pochi anni, Château Sigognac, un Cru Bourgeois del Médoc, è diventato un grande valore, grazie alla volontà di una coppia, Colette e Jacques Bonny.
È Colette Bonny che ha conferito a questo splendido vigneto di 45 ettari le sue lettere di nobiltà. Quando si intraprende un'attività agricola e per di più vitivinicola ci si lascia coinvolgere dalla molteplicità dei compiti; la terra "si attacca ai piedi", ed è un modo meraviglioso di realizzarsi.
La volontà e il coraggio erano all'ordine del giorno e il suo ingresso nella Commanderie du Bontemps de Médoc - era l'unica donna nel 1971 - le diede sostegno morale, e i suoi colleghi viticoltori, sensibili alla sua tenacia, le diedero validi consigli. Colette ricorda con emozione la prima vendemmia del rinnovato Château Sigognac nel 1970: più di 150 barili di un vino ricco, morbido e profumato, per il quale i suoi figli condivisero la sua gioia.
Nel 1973 ella si risposò con Jacques Bonny, che contribuì attivamente all'abbellimento e al rinnovamento di questo vigneto con una grande cura nella coltivazione delle viti e nella maturazione dei vini. La raccolta delle uve a perfetta maturazione, la diraspatura totale, i lunghi periodi di tinozza, la fermentazione ad alta temperatura, l'affinamento in tini di legno in una magnifica cantina recentemente ristrutturata, l'affinamento con albume d'uovo; tutto contribuisce alla qualità del Sigognac e spiega questo splendido vino, con il suo sottile equilibrio di tannini unito a un attacco caratteristico e delicato al palato, che rivela aromi molto presenti, complessi e persistenti, un sottile bouquet di frutti rossi, con il ribes nero come ingrediente principale. Un vino affascinante, classico, con tannini morbidi e un buon potenziale di invecchiamento, che si trova su molte tavole francesi e straniere, sensibile a questo eccezionale rapporto qualità-prezzo.
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Romania, ad esempio, puoi leggere l'articolo Guida turistica di Braila.
Château Malherbe
Di fronte al Fort de Brégançon, in un sito selvaggio e unico, al Domaine de la Malherbe si possono degustare vini rari e splendidi in tutti e tre i colori. Rese molto basse (30hl/ha), un terroir superbo, una maturazione meticolosa e la passione di una donna, la signora Serge Ferrari, il cui motto è: "La qualità... la mia unica preoccupazione".
I 20 ettari di vecchie vigne si trovano tra le colline e il mare, su un terreno acido con vari depositi minerali, argilloso con frammenti di quarzo o pezzi di roccia madre che lo rendono permeabile. Le uve sono raccolte a mano (a fine settembre dopo la selezione dei grappoli a luglio), la cernita è rigorosa e la vinificazione tradizionale. Il risultato è favoloso. Continua... Château Malherbe 
 Vino francese
|
|
