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Specialità gastronomiche del Mediterraneo in Francia


Come tutti sanno, la Francia è una delle principali destinazioni turistiche del mondo grazie ai suoi punti di riferimento e alle sue attrazioni uniche ed eccellenti. Da città sorprendenti a monumenti storici, da parchi nazionali mozzafiato a regioni vinicole, da spiagge meravigliose a stazioni sciistiche, la Francia offre ogni tipo di attrazione che un turista dovrebbe sognare.



In alcune delle guide precedenti vi ho già presentato numerosi aspetti relativi a questo Paese. Di seguito scriverò un articolo su alcune eccellenti specialità gastronomiche della regione mediterranea della Francia. Il Paese è anche una destinazione gastronomica leader a livello mondiale. È famoso per i suoi ristoranti con stelle Michelin e per la sua cucina riconoscibile. Volete saperne di più su questi cibi? Non dovete fare altro che leggere questa guida.

Bouillabaisse

La bouillabaisse è in realtà uno stufato di pesce. È aromatizzato con basilico, zafferano, aglio, alloro e diverse verdure tra cui pomodoro, porro, cipolla e sedano. Il pesce può essere servito con fette di pane condite con la rouille. La rouille è in realtà una maionese piccante che comprende peperoncino e olio d'oliva. Questo piatto è considerato il classico piatto di mare di Marsiglia. Se visitate Marsiglia quest'estate, dovete assaggiare questo piatto delizioso.

Escabeche

Un altro piatto di mare popolare della regione meridionale del Paese è l'Escabeche. Di solito si usano le sardine per questo piatto. Il pesce viene marinato (con succo di agrumi e aceto) per una notte e fritto il secondo giorno. È un piatto tipico del Mediterraneo, preferito da molti locali e turisti. L'escabeche è un piatto comune in Provenza, da non perdere.



Salade Niçoise

Una delle specialità di Nizza, la Salade Niçoise è un piatto delizioso. La tradizionale insalata nizzarda è composta dai seguenti ingredienti: cetrioli, pomodori, fagioli verdi, uova sode, tonno, peperoni verdi, carciofi, olio d'oliva e olive nere. L'insalata è estremamente deliziosa e saziante. La si può trovare quasi ovunque a Nizza e non solo.

Daube

Un classico stufato provenzale è il fantastico piatto chiamato Daube. Questo delizioso piatto comprende i seguenti ingredienti: manzo brasato nel vino, erbe di Provenza, verdure e aglio. Diverse varianti includono anche olive, lavanda, aceto, prugne, cannella e altri ingredienti. Tradizionalmente deve essere preparato la sera prima di essere servito e deve essere cotto a lungo.

Socca

Specialità del sud-est della Francia, la Socca viene preparata nella splendida città di Nizza e nei suoi dintorni. Si tratta in realtà di una sorta di frittella. La Socca è fatta di farina di ceci e, naturalmente, di olio d'oliva. Si forma una sottile torta piatta e si cuoce su una padella di ferro. Servita calda, si trova in molte brasserie di Nizza.


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