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Assaggiare i migliori formaggi della Francia
Come tutti sappiamo, la Francia è famosa in tutto il mondo per la sua cucina. Uno degli alimenti più comuni e famosi in Francia è il formaggio. Esistono centinaia di tipi di formaggio francese, classificati in otto categorie. Esistono diverse zone di produzione di questi tipi di formaggio, come Roquefort, Beaufort o Camembert. Questi nomi sono anche i nomi di tipi di formaggio deliziosi e famosi. Se amate mangiare e amate il formaggio, la Francia è la destinazione perfetta per voi. Non è necessario visitare le zone di produzione del paese per assaggiare i formaggi, perché in tutta la Francia ci sono negozi e mercati dove è possibile acquistarli. Vi consiglio di assaggiare il maggior numero di tipi di formaggio possibile durante il vostro soggiorno in Francia. Sarà un'esperienza indimenticabile.
Camembert
Questo popolare formaggio è prodotto con latte di mucca e vanta una tradizione di 300 anni nella città di Camembert, in Normandia. Oggi è possibile trovare questo formaggio ovunque nel mondo. Naturalmente, il meglio è provarlo in Francia! La sua consistenza è a maturazione morbida e molto cremosa. Prodotto con latte non pastorizzato, ha un tempo di stagionatura minimo di tre settimane. Questo formaggio morbido ha un sapore unico che lo ha reso famoso in tutto il mondo e amato da milioni di persone.
Brie de Meaux
È un altro tipo di formaggio a pasta molle che prende il nome dalla città di Meaux. "Brie" è il nome di una regione della Francia e anche il nome di un formaggio a pasta molle prodotto con latte di mucca. Il formaggio ha un colore chiaro con una tonalità grigiastra, con una crosta bianca. Ha un sapore distinto e delizioso. Come il Camembert, è anche cremoso e morbido. Nel 1815 il Brie de Meaux fu definito "il re dei formaggi". Oggi è ancora molto popolare e largamente consumato. Se vi trovate in Francia, dovete assaggiarlo!
Reblochon
Il Reblochon ha origine nella regione dell'Alta Savoia, sulle Alpi. Essendo un formaggio stagionato a strisce, il suo tempo di stagionatura va dalle 6 alle 8 settimane in cantine arieggiate. È prodotto con latte vaccino crudo. Il suo sapore deciso rimane in bocca, quindi non a tutti piace. È un tipo di formaggio molto famoso, con un peso di circa 450 g. Assaggiare il Reblochon sarà sicuramente un'esperienza unica.
Beaufort
Essendo un formaggio a pasta dura, il suo tempo di stagionatura va dalle 12 alle 15 settimane, essendo anch'esso prodotto con latte vaccino. Viene prodotto nella regione intorno all'omonima città, più precisamente nella regione della Savoia, sulle Alpi. Esistono 3 tipi di formaggio Beaufort: Beaufort d'hiver, Beaufort d'alpage e Beaufort de Savoie. Ha un sapore particolare e viene solitamente utilizzato per preparare la fonduta di formaggio.
Roquefort
È diverso dai formaggi precedentemente menzionati, in quanto è prodotto con latte di pecora e viene prodotto nel sud della Francia. Il Roquefort è un formaggio erborinato a pasta semidura il cui tempo di stagionatura è di circa 3 mesi. Contenendo muffe verdi, il formaggio ha un sapore unico. È di colore bianco e non ha crosta. Il Roquefort è molto popolare e largamente consumato. Se vi trovate in Francia, non potete non assaggiarlo!
 Cucina francese e di Parigi
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