Château Pavillon Bel-Air
in Vino francese
Château Pavillon Bel-Air è un vigneto di 8 ettari situato a Lalande-de-Pomerol, sul famoso altopiano di Néac, acquistato dall'azienda nel 2003. Vi troviamo i vitigni tradizionali Merlot e Cabernet franc. C'è anche un ettaro e mezzo a Lalande-de-Pomerol, chiamato Chapelain du Pavillon Bel Air.
L'azienda era alla ricerca di un vino che completasse la gamma di Château Beauregard. Il lavoro in vigna o durante la vinificazione è svolto dall'équipe di Beauregard, il che dimostra la qualità delle cure prestate (vendemmia manuale, inerbimento delle viti, nuovi tralicci, lo stesso tipo di maturazione, il passaggio in barrique, ecc.).
Non si tratta di fare gli stessi vini di Château Beauregard a Pomerol, anzi, il terroir di Lalande-de-Pomerol dà vini più vivaci, con una bella freschezza, "croccanti", molto fruttati con tannini setosi, che hanno una loro personalità.
Il 2003 ha ricevuto una medaglia d'argento al Challenge International du Vin 2006 e una medaglia di bronzo al Decanter World Wine Awards 2006. Le altre proprietà aziendali:
Château Beauregard, uno dei gioielli della corona di Pomerol: un bell'attacco rotondo e carnoso, con pronunciati aromi di frutta (fragola, ciliegia, mirtillo), un vino soave e armonioso, molto seducente, con un buon volume al palato sottolineato da tannini fini, e una grande persistenza raffinata.
Château Bastor-Lamontagne: molto bello, ricco e untuoso, con grande concentrazione e piacevolissimi aromi di agrumi (limone, pompelmo), un vino equilibrato e di grande eleganza.
Caprice è un Sauternes, presentato in questa bella bottiglia smerigliata, che simboleggia freschezza e leggerezza, conferendogli un aspetto moderno, per un vino che ringiovanisce l'immagine del Sauternes. L'idea di creare questa Cuvée Caprice è venuta parlando con i consumatori che venivano a degustare i vini in azienda. Vi era già il Sauternes Bastor-Lamontagne molto equilibrato, ma in certi momenti della giornata, a tavola o come aperitivo, sarebbe stato bello assaggiare un Sauternes meno dolce e più leggero, per un piacere immediato. Si dà il caso che alcuni dei terroir sabbioso-ghiaiosi siano meno adatti alla produzione di vini dolci molto concentrati, ma questi vitigni sono perfettamente adatti alla produzione di "Caprice".
Caprice è un vino di Sauternes a sé stante, un vino di terroir anch'esso, ma vendemmiato e vinificato in modo diverso dagli altri: 25.000 bottiglie all'anno completano la gamma insieme a Château Bastor-Lamontagne, il grand vin di Château Pavillon Bel-Air, Les Remparts de Bastor, il secondo vino di Bastor, un po' meno concentrato, e Cru Bordenave, un vino di Semillon in purezza, ottenuto da un piccolo terroir di due ettari e mezzo piantato con viti di circa 50 anni, un vino molto concentrato, vera espressione del Sauternes tradizionale.
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Romania, ad esempio, puoi leggere l'articolo Fauna selvatica a Delta Dunarii: brughiere, colonie di pesci e uccelli.
Château Mont-Redon
La storia di Château Mont-Redon è una bella storia di successo familiare di cugini che hanno saputo perpetuare e sviluppare il patrimonio tramandato con intelligenza, entusiasmo e professionalità. L'arrivo della quarta generazione nella tenuta ne è la prova. Grande arte.
Lo Château Mont-Redon si apprezza ancora di più quando si ha avuto la possibilità di visitare il suo terroir, un superbo altopiano (il più alto della denominazione) dove il sole cocente si riflette ampiamente. Si rimane subito colpiti dai numerosi e grandi ciottoli arrotolati su un banco di argilla profondo due metri che alimentano le radici. Le terrazze calcaree di Urgonian ospitano le tradizionali varietà di uva bianca.
Château Mont-Redon possiede 100 ettari di vigneti, il più grande vigneto della denominazione. Le rese sono deliberatamente limitate per aumentare la sostanza e la concentrazione dei vini. Tutte le uve sono diraspate e la vinificazione si basa sulla fermentazione con follatura, che permette di esaltare il potenziale del terroir. Continua... Château Mont-Redon 
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