Gusti e sapori specifici di Cluj
Finalmente, dopo aver trascorso tanto tempo a visitare le principali attrazioni di Cluj e fuori di essa, arriviamo al punto che personalmente adoro così tanto. Come scoprirete presto, la gente di Cluj e di Romanialove mangiare e soprattutto preparare le ricette più sorprendenti. Pertanto, credo che un post sui gusti e i sapori specifici di Cluj possa esservi di grande aiuto.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Decameron di Giovanni Boccaccio, nella seguente frase:
"Maravigliossi Minuccio dell'altezza dello animo di costei e del suo fiero proponimento e increbbenegli forte; e subitamente nello animo corsogli come onestamente la poteva servire, le disse: “Lisa, io t'obligo la mia fede, della quale vivi sicura che mai ingannata non ti troverrai; e appresso commendandoti di sì alta impresa, come è aver l'animo posto a così gran re, t'offero il mio aiuto, col quale io spero, dove tu confortar ti vogli, sì adoperare, che avanti che passi il terzo giorno ti credo recar novelle che sommamente ti saran care; e per non perder tempo, voglio andare a cominciare.” La Lisa, di ciò da capo pregatol molto e promessogli di confortarsi, disse che s'andasse con Dio", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: vita, giorno, cuore, dio, impresa, cielo, capo.
Panoramica generale
Situata al crocevia di civiltà, l'Ardeal (la regione in cui si trova Cluj) rappresenta un vero e proprio simbolo della cultura dell'Europa orientale. Ma come si può parlare di cultura, tradizioni e miti senza menzionare i cibi tradizionali? È difficile citare una ricetta in particolare che possa descrivere esattamente i gusti e i sapori specifici di Cluj, poiché i rumeni e le altre minoranze (ungheresi, tedeschi) hanno lasciato un'impronta così importante anche sui prodotti culinari. Di solito, gli abitanti di Cluj mangiano molta carne e tutti i tipi di prodotti tradizionali rumeni a base di carne e carne affumicata: salsicce, polpette, una specie di pancetta chiamata slanina.
Cibo tradizionale
Ogni pasto a Cluj inizia bevendo palica. La palica è simile a un'acquavite composta da vari frutti che si beve come un bicchierino. Non possiamo parlare del cibo tradizionale di Cluj senza menzionare la deliziosa varza de Cluj, in inglese "Cluj cabbage". Si tratta di cavolo rumeno dolce o in salamoia. Gli ingredienti principali per la preparazione: cavolo, carne di maiale, cipolla, riso, slanina affumicata, pomodori e molti altri ingredienti segreti rumeni. Non potete andarvene senza aver provato la Ciorba de fasole in coaja de paine (zuppa di fagioli con carne affumicata servita in crosta di pane). Si può anche mangiare un po' di tutto, quindi ogni volta che si entra in un ristorante rumeno si può ordinare un piatto delle migliori salsicce rumene fatte in casa, strisce di pancetta, pastrami di maiale e di pollo, prosciutto crudo, pomodori, cipolla, peperone verde, peperoncino selezionato formaggio di campagna e olive. Abbiamo lasciato il meglio per ultimo, solo i dolci più deliziosi e preparati tradizionalmente: dalle torte di formaggio e di mele al papanasi (uno dei miei dolci preferiti). Il papanasi è simile a una ciambella con panna acida e marmellata della casa. Da provare anche le crepes al formaggio ripiene di formaggio rumeno dolce e uvetta.
Dopo questa fantastica esperienza nella cucina di Cluj, probabilmente avrete bisogno di andare in palestra per un paio di giorni. Siamo orgogliosi del nostro cibo, ma chi non è abituato potrebbe considerarlo un po' troppo pesante da gestire. Non badate a tutti gli stereotipi, siate creativi e assaggiate il più possibile di tutto.
Le 3 migliori ricette rumene
Il cibo gioca un ruolo importante nel modo di pensare dei romeni ed è spesso l'elemento chiave attorno al quale ruotano numerosi eventi. Dalle normali riunioni di famiglia alle occasioni speciali come matrimoni, compleanni o festività come Natale e Pasqua, la domanda più frequente è "Cosa serviamo alla gente?". Con una tale attenzione alla questione, non sorprende che si possa scrivere per sempre delle 3 migliori ricette rumene. Concentriamoci, tuttavia, su alcuni vincitori assoluti. Speriamo che dopo aver letto l'articolo vogliate provare a prepararle voi stessi, in bocca al lupo e fateci sapere com'è andata nella sezione dei commenti.
Il "sarmale" più o meno tradizionale
Questo popolare piatto rumeno è considerato uno dei piatti più tradizionali della Romania, anche se alcuni sostengono che la sua origine sia turca. Tuttavia, lo includerò nella lista delle 3 migliori ricette rumene perché la ricetta rumena e il modo in cui viene preparata sono molto diversi da quella turca. Per cucinare il "sarmale" (foglie di cavolo o di vino ripiene di un mix di riso, diverse verdure e carne di maiale macinata, tradizionalmente bollite in una pentola di terracotta) è necessario un vero talento. Di solito si trasmette di madre in figlia e ci sono aneddoti che dicono che se una giovane donna sa preparare il "sarmale" sarà sicuramente una buona moglie! Se non avete una "moglie" così sperimentata a portata di mano, potete provare uno dei ristoranti tradizionali che si trovano in quasi tutte le città della Romania.
100% rumeno: "bulz ciobanesc" Continua... Le 3 migliori ricette rumene 
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