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Borgogna

Borgogna, Francia, Dipartimenti: Cote-d'Or, Nievre, Saone-et-Loire, Yonne.
Borgogna, Francia, Città principali: Autun, Auxerre, Beaune, Chagny, Charolies, Chateau Chinon, Clamecy, Dijon, Louhans, Macon, Montbard, Nevers, Sens.

La Borgogna è famosa per i suoi vini rossi; la regione vinicola della Borgogna inizia con la Côte-de Nuits a sud di Digione, la Côte de Beaune a sud di Beaune, la Côte Chalonnaise a est di Chalon-sur-Saône e il Mâconnais, a nord di Macon. Comprende anche i vini di Chablis, una regione vinicola più piccola a est di Digione. I vini della Borgogna sono associati alla ricca gastronomia di questa regione. Tra i vini più famosi, Gevrey Chambertin, Clos de Vougeot, Pommard, Volnay e Meursault.

Auxerre, storica e attraente città fluviale sulle rive del fiume Yonne, vanta una magnifica cattedrale e i vicini vigneti di Chablis; Nuit St Georges, sede di alcuni dei migliori vigneti della regione; un'altra famosa zona vinicola francese - Macon - dove non mancano le possibilità di degustazione.

La capitale è Digione, rinomata per essere la capitale mondiale della produzione di senape. Nessuna visita sarebbe completa senza aver assaggiato un piatto di Boeuf Bourguignon, il piatto più famoso della regione. Assaggiate il formaggio più gustoso della Borgogna, prodotto nel villaggio di Éopisses.

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